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チーズ > El Piconero 食べ比べお得な 3 点セット

El Piconero 食べ比べお得な 3 点セット

マンチェゴ 6 ヶ月とローズマリーとイベリコを一度に楽しめるお得な 3 点セット。

種類 チーズ
原料 マンチェゴ 6 ヶ月:生めん羊乳、食塩
ローズマリー:生めん羊乳、食塩
イベリコ:生山羊乳、生乳、生めん羊乳、食塩
原産国・産地 スペイン
内容量 マンチェゴ 6 ヶ月:200g
ローズマリー:200g
イベリコ:200g
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「ドン・キホーテ」の中でも“味の良いチーズ”として登場。

その産地はスペイン中央部のラ・マンチャ地方で、ラ・マンチャ地方を舞台にした有名な小説。 「ドン・キホーテ」の中でも “味の良いチーズ” として登場しています。 数百年前から製造されており、深い歴史のあるチーズです。 マンチェゴチーズは脂肪分が高く、ミルクが凝縮したコクと甘みのある風味で組織が引き締まった硬めの食感が楽しめます。 薄くスライスすると口どけがよく、厚くスライスするとチーズの旨みが堪能できます。 ワインにとてもよく合い、特にスペイン産の赤ワインとの相性は抜群です。
 


6 ヶ月と 12 ヶ月の熟成の違いについて

6か月熟成するとほのかな甘みとコクが感じられ、ドライな噛み心地です。長期熟成することでイノシン酸とグルタミン酸の旨味が凝縮した、 羊乳独特の香りと味わいが生まれます。12 ヶ月という熟成期間を経たものになると、ミルク特有のほのかな甘みとコクに深みが増します。 しっとりとした食感が口の中に広がり、より洗練された印象となります。


ワインにはもちろん、お肉との相性は抜群です。

地中海地域特産のローズマリーをたっぷりと使用した、スペインの人々に昔から愛されているチーズです。ローズマリーは集中力・記憶力を高めるハーブとしてよく知られており、フレッシュでもドライでも利用可能で、抗菌作用や酸化防止作用があります。羊の生乳から作られており、半年以上熟成を経たチーズを、ローズマリーの中でじっくりと寝かせています。見た目は緑のローズマリーの表皮とチーズの白い色合いが美しく、羊乳独特のまろやかで濃厚なコクと甘さがよく合います。ローズマリーの爽やかな香りが、クセのない食べやすい味わいに仕上がっています。ワインにはもちろん、お肉との相性は抜群です。


3 種類の乳が生み出す旨みと香りを楽しむことができるチーズ。

羊乳、山羊乳、牛乳の 3 種類の乳を使用したチーズです。 スペイン全土で作られていますが、特にイベリア半島中央部の高原地帯で多く作られています。 3 種類の乳が生み出す旨みと香りを楽しむことができ、それぞれの特色を活かしたバランスのとれたチーズに仕上がっています。 しっとりとしたマイルドな味わいが特徴です。 多くの人に好かれる味で、スペインでは最も多く食べられています。ワインにはもちろん、野菜にもとてもよく合います。


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